今年初挑戦の梅干し作り。

今頃になってようやく、天日干ししています。

本当は、もっとカンカン照りの日に干したかったのですが、なかなかタイミングが合わず…。

でも、それなりに、何となく、梅干し、になってるようです。

塩分14％のシンプルな梅干し。出来上がりが楽しみです。

赤井