秋やさい‥ニンジン

人参ってスーパーには一年中あるから、旬はいつ？って感じですが、秋やさいなんですよ！

ニンジンのオレンジ色素には栄養素がたくさん含まれています。
ニンジンに含まれるオレンジ色の色素はカロテン、赤色はリコピン。どちらも抗酸化能力が高く、生活習慣病の予防に効果があるんです！

ちなみに、ニンジン「キャロット」の語源は「カロテン」。
カロテンは脂溶性なので、あぶらと一緒にとると吸収率が上がります。
天ぷらや炒め物、グラッセなどは、理にかなった食べ方なんですね！

ニンジンが苦手な人にも、オススメな、
「キャロットジュース」

ひと口大に切ったニンジンとりんごに、オレンジ果汁を加えてミキサーにかけるだけ！だけですぞ！！

カロテンとビタミンCたっぷりですから、風邪予防にもバッチリ！
朝晩冷え込んできてかぜひきさんもいるのでは？

お試しあれ(~o~)