ビタミンは、水に溶けやすい「水溶性ビタミン」と、水にとけにくく油に溶けやすい「脂溶性ビタミン」がありまーす。

今日は水溶性ビタミンについて！

水溶性ビタミンは、ビタミンB群（ビタミンB1、B2、ナイアシン、B6、B12、葉酸、ビオチン、パントテン酸）とビタミンCです。
これらのビタミンは、たくさんとっても尿に排泄されるので、とり過ぎの害は少ないと考えられていますが、逆に言うと、体内にためておくことができないということですぞ。
つまり、毎食きちんととる必要があります〓〓
「1日分のビタミンCが…」という食品や飲料をとったところで、結局体内にはためておけませんから、1日分がそれで補えるわけでありません〓

水に溶けやすいため、調理にも工夫が必要です〓
特に、ビタミンCの多い野菜は、長時間水にさらすとせっかくのビタミンが失われていきますー。

茹でたときも茹で汁に溶け出すので、茹ですぎにも注意ですぞ！

スープなどは汁ごと食べると無駄なくとれるのでおすすめですよー！