花王の「エコナ」シリーズは、いわゆる特定保健用食品。
先月17日に出荷・販売停止の発表がありました。

健康志向の強い昨今、こうした商品の需要は大きく、年間約200億円の売り上げがある代表的な特定保健用食品というから、影響は多大な気がします。

もちろん、発がん性それ自体は、ただちに健康被害がでるレベルではないようですが、
あらためて食の安全への客観的な判断の難しさ（自己判断はもっと難しいですね）を感じさせられました。

健康油だから摂取してよいなど、技術やら国安全基準などに頼りすぎず、油は少量にするとか、油なしの料理を工夫する、といった誰が見ても明々白々な素朴な「工夫」の方がいいのかなあ。

建築にも通じるものがありそうですね・・・

http://www.kao.com/jp/index.html（花王のHP)

奈良